低温波士顿龙虾-《我靠美食在现代爆火了》


    第(3/3)页

    又剔出虾筋,蒸个塞入冰水中让虾肉缩紧。

    唐渊捏着公鸡国最负盛名的辣椒,缓缓挤出汁水,在其中混合上其他的香料,徒手从水中捞出龙虾,来了一场马杀鸡。龙虾经过辣椒液的浸润,周身变成了晶莹的红色,远看过去,似一颗璀璨的红宝石,熠熠生辉。

    紧接着便是密封入袋,机器大开大合中温度悄然保持。龙虾尾在低温慢煮下,越发地莹润透亮,周身都笼罩着一层珍珠色泽。

    「这是——」评委中不乏高级大厨,被这种特殊的技艺所吸引,又扭头问,「这是主办方提供的?」他从未见过这种机器。

    工作人员的回答很隐晦:「普鲁沃家族是最大的赞助商。」

    煮好的龙虾尾片出刺身的厚度,直接摆盘,再淋上一抹细腻辣椒酱,点缀上香料叶,这便是唐大厨想向世人展示的特殊料理——慢煮波士顿龙虾。

    唐渊缓缓地擦拭着手中薄刃,露出优雅的笑容:「请品尝。」唇间吐出的,是腔正字圆的古老北部语言,压迫感满满。

    黄毛暗暗吐槽:又特喵地装十三了。

    原本是雪山之巅最亮的那一抹白,在辣椒酱的衬托下,犹如踏入凡尘的一抹朱砂,竟然人有一种不忍亵渎的神圣感。

    &y当即捏起一片虾肉,厚实的虾片在指尖轻轻抖动,如同水波般发着颤,滚上一圈鲜红酱料,送入嘴里。

    柔软又饱满的充实口感瞬间袭来,鲜甜中混着一丝醒神辣,竟然让他一下子就睁大了眼。虾肉虽然经过辣椒液的浸渍,但经过温度的洗礼,只留下一丝丝的刺激,更多的是龙虾原本的原汁原味,丰腴细腻,新鲜得好像要在他口中跳跃起来。

    而在那充满鲜美活力的尽头,是洁净清澈的甘甜。

    期间不时泛出的辣意,更像是龙虾挥舞起敖钳的桀骜不驯。

    他缓缓闭眼,只觉得置身在深海之内,周围是望不见尽头,却暗藏汹涌的冰冷水源,一丝丝将他缠绕起来,让他沉溺于这种超然的境地里,直至融为一体。

    「真的绝妙的滋味啊……」一声叹息,溢出口中,他和其他评委一样,陶醉其中。

      


    第(3/3)页